Monday, March 13, 2017

شیرینی نخودچی

یکی از اخلاقهای بد من که باعث می شه خودم خیلی اذیت بشم اینه که دوست دارم شیرینی های عید رو با وجود ماندگاری بالاشون در نزدیک ترین زمان ممکن به تحویل سال آماده کنم دقیقا زمانی که حجم کارها بیداد می کنه. این در حالیه که خیلی ها از همون اوایل اسفند شیرینی هاشون رو آماده و بسته بندی کرده ند, اما من تا دو سه روز اخر هنوز هیچ کاری انجام نداده م و یکهو در لحظه های پایانی سال فیلم تند می شه و دیگه واویلا...
نمونه ش هم همین امساله که با وجود اینکه کمتر از یک هفته به سال نو باقی مونده هنوز بوی شیرینی توی خونه ما بلند نشده و اگه خیلی دست بجنبونم احتمالا از دو سه روز دیگه شروع خواهم کرد بهرحال این دستور شیرینی نخودچی منه که سال گذشته درست کرده بودم اگه عمری بود انشالله یکی دوتا از شیرینی های دیگه رو هم امسال عکاسی می کنم تا برای سال بعد داشته باشید.
پس فعلا قلم و کاغذ رو بردارید و با من برای طرز تهیه این شیرینی فوق خوشمزه همراه باشید :)

Wednesday, February 15, 2017

کاپ کیک ولنتاین

جاى شما خالى اين كاپ كيك ها رو براى مشترى هاى رستورانمون درست كردم تا علاوه بر چاكلت لاوا كيك و دسرهاى مخصوص ولنتاين كه اگه خواستن مى تونن خودشون سفارش بدن بطور رايگان با اين كاپ كيكها پذيرايى بشن 
طرز تهيه كاپ كيكها رو در این لینک می تونین مشاهده کنید از اون رسپى هايى است كه چون به راحتى ٣٥-٣٦ كاپ كيك بهمون مى ده براى سفارشات يا مهمونى ها عاليه  پس قطعا به امتحانش می ارزه
برای درست کردن فوندانت هم اگه مثل من خود کفا هستید از این لینک استفاده کنید اگر هم حوصله یا شرایط درست کردن فوندانت رو ندارید می تونید اماده اون رو از فروشگاههای لوازم قنادی تهیه کنید و برای هر مناسبتی که خواستید متناسب با اون مضمون طرحتون رو اجرا کنید 
نوش جان ***

Monday, January 30, 2017

شیرینی دانمارکی

خیلی کم پیدائم نه؟ از همه تون عذرخواهی می کنم
دلیلش این نیست که نسبت به وبلاگم و علاقه م به آشپزی بی اهمیت شده باشم... اگه دنبال کننده سبز و ترش در اینستاگرام و کانال تلگرامم باشید می دونید که به دلیل فیلتر بودن وبلاگ و دسترسی نداشتن عزیزان داخل کشور و علی رغم تلاشم برای زدن وب سایت و حل مشگل از اونجا که از ماست که بر ماست با دو شرکت غیر مسئول به ظاهر برنامه ویس و متخصص قرار داد بستم به این خیال که طی مدت قرارداد, کار وبسایت به انجام برسه در حالی که بدلیل بی کفایتی این دوستان توسط شرکت اول به مدت یکسال ونیم و توسط شرکت دوم که حتی از بازگرداندن وجهی که به ایشون پرداخت کرده بودم هم سر باز زدند به مدت یکسال به بازی گرفته بشم و نهایتا و بالاجبار از خیر این مسئله بگذرم
بهرحال در طی این یکی دو سال هر بار به امید اینکه مشگل تا ماه دیگه حل می شه و با معرفی سایت به شما رسما از اون طریق در تماس خواهیم بود تا بحال بلاتکلیف سر کرده ام و از اونجا که خودم هم ایران نیستم مجبورم تا زمان مناسب و پیدا کردن یک شرکت به واقع برنامه نویس صبر کنم 
پس با این توضیحات امیدوارم من رو ببخشید و بدونید در این فاصله اگر چه به ظاهر فعال نبوده ام اما دستورات متعددی آماده کرده م که همه منتظرند به روز رسانی شده و در اختیارتون قرار بگیرن برای آغاز هم از شیرینی محبوب ما ایرانی ها دانمارکی شروع می کنم
عرض کنم خدمتتون که این دانمارکی ها نوع تنبلانه شیرینی دانمارکی است و اگه منتظر دستور اصیل این شیرینی هستید این رسپی رو فراموش کنید اما اگه مثل من دور از شیرینی فروشی های ایران هستید و مسلما هربار هوس دانمارکی می کنید و اطرافتون هم خبری از شیرینی فروشی های ایرانی نیست و از طرفی هم حوصله تون نمی شه مرتب کره رو لای خمیر بزارید و وردنه بکشید و یخچال بزارید و دوباره از اول... این دستوری هست که دنبالش هستید و بهتون اطمینان می دم بعد از درست کردنش پشیمون نمی شید. لازمه بگم طرز تهیه این شیرینی خوشمزه رو از دوست خوبم مهناز عزیز (ashpazimahnaz37) یاد گرفتم و خودم با چند بار امتحان کردنِ اون برای رسیدن به شکل دلخواه و یکسان همه شیرینی ها به یه نتایجی رسیدم که در ادامه براتون به شکل مصور توضیح می دم.

Monday, May 23, 2016

باترمیلک خانگی

 باترمیلک یکی از مواد لبنی پرکاربرد در دستورهای خارجی است که متاسفانه تا جایی که من می دونم در ایران یافت نمی شه. اما با توجه به اینکه در خیلی از موارد در دستورها بهش برمی خوریم تصمیم گرفتم نوع خونگی یا تقلبیش رو بهتون توضیح بدم تا بتونید به راحتی ازش استفاده کنید.طرز تهیه بسیار ساده است اما برای دسترسی آسان ترجیح دادم در پست جداگانه ای قرارش بدم تا بهتر بتونید ازش استفاده کنید.

Saturday, April 16, 2016

پنه ی مرغ و پنیر

انواع پاستا برای بچه ها دلپذیره و اون رو دوست دارن. بامداد ما هم از این قضیه مستثنی نیست و منم مثل خیلی از شماها هر بار بخوام خوشحالش کنم براش پاستا می پزم خصوصا روزهایی که مدرسه ست و وقتی می رسه خونه منتظره ببینه چی براش درست کرده م. پاستاها تنوع زیادی دارن و خیلی هم متنوع درست می شن و همونطور که ما برنج ساده خودمون رو با خورش های متنوع متفاوت از روز قبل می کنیم می تونیم پاستا و ماکارونی رو هم با سس های مختلف و گوشتها و سبزیجات متنوعش کنیم تا بچه ها از خوردنش بیشتر لذت ببرن که اگه عمری باشه به مرور چندتایی ش رو براتون می زارم.

این مدل پاستا گرچه کالری بیشتری نسبت به نوع ساده اون داره اما به لحاظ ارزش غذایی ای که داره خصوصا برای بچه های بدغذا که چندان اهل شیر و ماست و پنیر نیستن می تونه مفید باشه.