Monday, May 28, 2018

پاستا یونانی

این غذای شکیل و خوشمزه یه نوع پاستای یونانی است که نتیجه اضافه آمدن مقداری مرغ بریان بعد از یک مهمانی است. یکی از اخلاقهای خوب من 😎😎 که خودم ازش راضی ام 🤭 اینه که نگران اینکه اگه غذاهای مهمانی زیاد اومد تا چند روز باید غذای یخچالی بخوریم، نیستم و معمولا با غذاهای زیاد اومده غذای جدیدی درست می کنم که در اغلب موارد با نمونه اصلی زمین تا آسمون فرق داره و تا خودم نگم به عقل جن هم نمی رسه این همون غذاست و به این ترتیب هم مهمانیم به خوبی برگزار شده هم غذایی اسراف نشده و هم اینکه خانواده در خوردن غذای تکراری دچار افسردگی نمی شن 😁.

قبلا هم از این دست غذاها توی وبلاگم گذاشته ام. البته که بعضی غذاها مثل قورمه سبزی رو نمیشه دستکاری کرد اما بنظر من این هنر ما بعنوان خانم خونه ست که بتونیم با کمی حوصله و سلیقه غذاها رو تبدیل به احسن کنیم و تنوعی در سفره خانواده بوجود بیاریم، خصوصا اگه مثل من بامدادی داشته باشید که دوبار یک غذای تکراری نمی خوره 🙄 ... (فقط بشمرید چند بار نوشتم غذا 🤦🏻‍♀️) .

در ادامه باید بگم روزی که می خواستم این پاستا رو درست کنم ایده خاصی از پاستای یونانی توی ذهنم نداشتم خصوصا که قبلا هم یه پاستای یونانی اموزش داده م که به طور کل با این مدل فرق داره و با ماست و گوجه فرنگی تازه درست می شه و اون رو هم می تونید در وبلاگم پیدا کنید. اما اینبار دلم می خواست یه چیز جدید امتحان یا شایدم خلق کنم پس اول مواد رو به سلیقه خودم کنار گذاشتم و بعد دیدم چقدر این مواد شبیه به آداب غذایی یونانی هاست بنابراین در اخر پنیر فتا رو هم بهش اضافه کردم و شد پاستای یونانی. پس اگه بگم این هم از غذاهای من‌درآوردی من است که در عین حال وجود خارجی داره بیراه نگفته ام. خلاصه مطلب اینکه شدیدا بهتون پیشنهاد می کنم این پاستای یونانی خوشمزه رو امتحان کنید که قطعا پشیمون نمی شید.

Sunday, May 06, 2018

کوکی مارمالادی

یکی از شیرینی های امسال عید من که هم ظاهر خوشگلی داشت, هم طعم خوبی, همین شیرینی ها یا کوکی های مارمالادی بود بسیار شیرینی راحتی است مواد لازم خاصی نیاز نداره و به راحتی می تونید تهیه ش کنید پس در ادامه با من همراه باشید.

Tuesday, April 24, 2018

گراتین کدو حلوایی

گراتین (Gratin) یه واژه فرانسوی است و به اون دسته از غذاهایی گفته می شه که داخل فر پخته و روی اونها که عموماً با پودر سوخاری، پنیر، تخم مرغ یا کره پوشیده شده، گریل و طلایی می شه. گراتین هم می تونه به صورت گیاهی یعنی تنها با سبزیجات درست بشه و هم می تونه از ترکیب انواع گوشت و سبزیجات تهیه شه که من اینجا از مرغ استفاده کردم.

Sunday, April 08, 2018

بادمجان شکم پر به سبک ترکیه

بادمجون شکم پر یه غذای بین المللی است که در همه جای دنیا با یکسری تفاوتها در ظاهر و مواد لازم پخت می شه. این مدل که من امروز در موردش حرف می زنم با این شمایل ظاهری  سبکی هست که در ترکیه پخته می شه. بسیار خوشمزه است و بهتون پیشنهاد می دم اگه به بادمجون علاقمندید حتما امتحان کنید.
قبل از اینکه برم سر دستور تهیه, این خبر خوب رو هم در سال جدید بهتون بدم که من بعد سعی می کنم رسپی ها رو علاوه بر عکس های مرحله به مرحله با فیلم آموزشی هم بزارم. البته در حال حاضر چندین دستور از قبل دارم که بهرحال لابلای دستورهای جدیدی که فیلمبرداری می شه قرارشون می دم اما تا جایی که وقتم اجازه بده سعی می کنم دستورهای جدیدم رو با فیلم همراه کنم. برای شروع هم از این بادمجون شکم پر واقعا خوشمزه شروع کردم که می تونید فیلم اون رو در انتهای متن مشاهده کنید. پس در ادامه با من همراه باشید...

Thursday, March 08, 2018

پوست پرتقال شکری

پوست پرتقال شکری علاوه بر اینکه قابل استفاده در انواع نون, کیک, شیرینی و دسر است, یکی از بهترین گزینه ها بجای قند در کنار چایی است. طرز تهیه ش خیلی راحته که براتون توضیح می دم.